• Pizza Margherita

• Pizza Napolitaine

• Pizza Regina

• Pizza au jambon de Parme et Burrata

• Pizza 4 Formaggi

• Pizza Diavola (avec de la saucisse calabraise piquante!)

• Calzone et les autres…

Fabrication de la pâte traditionnelle et préparation des garnitures (la sauce tomate, la Mozzarella et les autres ingrédients…), techniques de cuisson, dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures
(complet…prochain cours samedi 14 septembre 2013)

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
Vous recevrez une confirmation de votre réservation par email.
Réservation en ligne sous réserve de disponibilité.
Dans le cas d’indisponibilité d’un cours vous serez remboursé de la totalité du montant de la réservation de ce cours dans le 48h directement sur votre carte bancaire ou votre compte Paypal.
Pour plus d’information appelez au 01 42 40 69 16.

• Ravioli d’Epinards et Ricotta, sauce Bolognaise Traditionnelle

• Tagliolini au Pesto “Verace” fait maison

et tous les autres formats de pâtes fraiches!

Fabrication des pâtes fraiches à la main et avec la machine à pâtes, démonstration détaillée des différents formats de pâtes fraiches, réalisation des sauces, dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures
(complet…prochain cours sur les pâtes fraiches: samedi 6 juillet 2013)

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
Vous recevrez une confirmation de votre réservation par email.
Réservation en ligne sous réserve de disponibilité.
Dans le cas d’indisponibilité d’un cours vous serez remboursé de la totalité du montant de la réservation de ce cours dans le 48h directement sur votre carte bancaire ou votre compte Paypal.
Pour plus d’information appelez au 01 42 40 69 16.

• Linguine alle «Vongole» (aux palourdes)

• Bucatini «alla Norma»

• Spaghetti «alla Carbonara»

• Penne «alla Boscaiola» (champignons et Speck)

Différentes manières d’accommoder les pâtes industrielles comme en Italie : cuisson des pâtes et réalisation des quatre sauces, dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures
(complet)

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
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Réservation en ligne sous réserve de disponibilité.
Dans le cas d’indisponibilité d’un cours vous serez remboursé de la totalité du montant de la réservation de ce cours dans le 48h directement sur votre carte bancaire ou votre compte Paypal.
Pour plus d’information appelez au 01 42 40 69 16.

• «Ris giald» : Risotto à la Milanaise
  (L’Original selon la Dénomination communale protégé!)

• Risotto au Noir de Seiche

• Risotto «Primavera» (aux Petits Pois, Asperges et Artichauts)

Technique de préparation des differentes Risotto, avec plusieurs types de riz italiens (Carnaroli «spécial affiné», Carnaroli classique et Arborio). Le cours se termine avec une dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
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Réservation en ligne sous réserve de disponibilité.
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• Gnocchi de Pommes de Terre à la Sorrentina (Scamorza et Tomates fraiches)

• Gnocchi à la  «Romana» bicolores, sauce au Gorgonzola (gnocchi de semoule gratinés)

• «Cavatelli» aux légumes d’été et Pancetta (gnocchi de blé dur siciliens)

Fabrication des gnocchis et réalisation de leurs sauces, cuisson, dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures
(complet)

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
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• Torta Pasqualina (Tarte aux blettes et Ricotta)

• «Carpaccio» d’artichauts poivrade

• «Vitel Tonné» (rôti de veau, sauce au thon)

• «Crostata» à la Rhubarbe

Le cours se termine avec la dégustation des plats préparés (au Parc des Buttes Chaumont ou dans la terrasse annexe à l’atelier)

Prix : 75€
Durée : 3 heures

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
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Réservation en ligne sous réserve de disponibilité.
Dans le cas ]

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• Tortelloni trichrome de Bufala, à la crème d’Aubergines et Basilic

• Tagliatelle aromatisées au Citron, sauce Courgettes et Langoustines

• et tous les autres formats de pâtes fraiches!

Fabrication des pâtes fraiches à la main et avec la machine à pâtes, avec explication de la technique pour obtenir les différentes sortes de pâtes colorées et aromatisées, réalisation de leurs sauces, dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures
(complet…prochains cours sur les pâtes fraiches: samedi 21 et samedi 28 septembre 2013)

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• Petites seiches farcies

• Bar aux Fruits de Mer en papillote

• Tiramisu au Citron

Le cours se termine avec une dégustation des plats
préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
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• Pizza Margherita

• Pizza Napolitaine

• Pizza Regina

• Pizza au jambon de Parme et Burrata

• Pizza 4 Formaggi

• Pizza Diavola (avec de la saucisse calabraise piquante!)

• Calzone et les autres…

Fabrication de la pâte traditionnelle et préparation des garnitures (la sauce tomate, la Mozzarella et les autres ingrédients…), techniques de cuisson, dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
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• Grissini faits maison (Pièmont)

• «Zuppetta di Cozze» Moules et Encornets à la tomate et Peperoncino (Campanie)

• Caponata d’Aubergines (Sicile)

• Arancini di Riso (Sicile)

• Salade d’olives aromatiques (Ombrie)

Un voyage en Italie à travers ses Antipasti typiques.
Le cours se termine avec une dégustation des plats préparés et de charcuteries et fromages typiques.

Prix : 75€
Durée : 3 heures

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• Les « Lasagne » traditionnelles, sauce bolognaise et béchamel

• Cannelloni aux Artichauts et Ricotta

• et autres formats de pâtes fraiches!

Fabrication des pâtes fraiches à la main et avec la machine à pâtes, réalisation de leurs sauces, dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures

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• Ravioli de Mérou, Sauce aux Gambas

• Spaghetti « à la Chitarra » avec l’Espadon à la Sicilienne (faits à l’ancienne avec une « guitare à pâtes » traditionnelle)

• et tous les autres formats de pates fraiches!

Fabrication des pâtes fraiches à la main et avec la machine à pâtes, démonstration détaillée des différents formats de pâtes fraiches, réalisation des sauces, dégustation des plats préparés.

Prix : 75€
Durée : 3 heures

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Vous pouvez inscrire la personne de votre choix à un cours de cuisine en choisissant la date et le sujet du cours; vous pouvez aussi choisir de laisser le bénéficiaire choisir le sujet qui l’allèche le plus.

Il vous suffit de me communiquer dans les notes du paiement le nom de la personne qui reçoit le cadeau et son adresse mail pour des éventuelles communications ultérieures.

Vous recevrez sous un bref délai à votre adresse e-mail un “Bon Cadeau” pour les cours de cuisine “Cucina di Casa Mia” avec votre nom et le nom du bénéficiaire que vous pourrez imprimer directement.

Le bon cadeau est valable un an.

Prix : 75€ par personne

Annulation/remboursement sans frais : 72 heures avant la date du cours.
Vous recevrez une confirmation de votre réservation par e-mail.
Réservation en ligne sous réserve de disponibilité.
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